Molto semplici e tipicamente nostrani sono i piatti della nostra cucina.
Gli ingredienti fondamentali alla base di ogni pietanza sono: l'olio di oliva extravergine, la farina di grano duro, i pomodorini, le verdure agresti, i legumi e il formaggio fresco, il tutto accompagnato da un corposo rosso riserva.
La natura del clima e del terreno favoriscono la crescita delle piante rendendole ricche di principi attivi indenni da inquinamento.
Impareggiablie è la ricetta delle orecchiette e minchiareddi al sugo di pomodoro e ricotta forte, oppure ai frutti di mare.